１５０ g 鱼排去骨
２ｘ 大虾去壳
１００克白面粉
１０克油
５０克木薯粉
盐和胡椒粉少许
８０－１００克气泡水
一颗蛋
起司白酱
１５克面粉
１０克黄奶油
５０克牛奶
３０克帕玛什起司
２０克莫泽雷拉起司
少许盐和胡椒
４片薄荷叶
４－５片九层塔
一把香菜
炸马铃薯
１００克马铃薯（不去皮）
盐胡椒
蒜粉少许
鸡精粉少许
做法：
１.将鸡蛋，木薯粉，油，面粉，盐，胡椒粉，气泡水混合不要太粘稠或太稀释放入冰柜。之后用盐和胡椒均匀的撒在鱼和虾子上待用。
２.将马铃薯洗干净，切角放入水中煮５－１０分钟直至熟透，沥干放入冰柜里待用。
３.现在可以开始准备酱料了，准备一个中的锅子放入奶油将奶油融化，放入面粉炒１－２分钟然后慢慢的加入热牛奶，将面粉和牛奶搅均匀，放入起司丝搅拌均匀待用
４.准备一锅热油，将薄荷叶，九层塔，和香菜放入热油中炸，沥干油。
５.把鱼和虾沾上面粉放入面糊里随后放入热油里炸３－４分钟，沥干
６.现在将准备好的马铃薯也放入锅炸至金黄色，沥干
７.在鱼排和马铃薯上撒上少量鸡精粉和蒜粉，摆盘把起司酱和炸过的香菜等一起食用！！
