那一年我开始在这座美丽的城市开始了我的新生活，一切都是那么的美好。2016 年1月我的在经过了一个漫长的一年我在澳洲四处旅游过后我的课程开始了，我学到了好多好多不同的技巧和心得在于厨师这个行业我渐渐的也变成那种对于食物追求完美主义的人了。今天这里我想跟大家分享的是一些关于厨师这个行业的酸甜苦辣。
没错对于我来说厨师是一个很忙的职业，其实呢我们就是一个人家在休息，享受假期和欢乐时光的时候我们却在厨房里准备着材料准备着每一顿美食来服务那至高的顾客的人。其实呢，对于这种生活我觉得过得很充实每一天都有新的挑战，看到顾客走回来向我们道谢的时候心里那种满足感不断上升，我也一直告诉自己将来我一定要做个成功的厨师，我想超越我父母而且想然他们为我而感到骄傲！前几年我刚刚踏入这行业的时候还是特别的不习惯呢因为那种疲惫感是我以前从来未曾感受过的。不过每当我筋疲力尽的时候我都会往回望那些我之前对自己许下的承诺和誓言！我再一次的站了起来告诉我若现在不努力梦想就不会达标，其实呢我希望自己能做一个名厨我希望能走遍世界的角落尝遍不同的美食，所以我不断的努力着。2017 年我鼓足了勇气我告诉自己我要去参加我人生中的一个厨艺比赛，结果出乎意料我得了第一名，虽然这已经不是我的第一个第一名但是我还是有种莫名的感到我觉得自己正在前往我的梦想，以前呢我在我的家乡是个运动员那时我非常的热衷跆拳道这个武术运动，基本上我去参加比赛不是第一就是第二，我把那种精神也带来了澳大利亚我时常想起我教练对自己说的一句话，比赛其实不可怕它是成长的一部分，当年站上舞台时你会发现其实输赢只是一个奖励，真正有意义的是经验并且我们年轻我们没有经验输了也不可耻！自从那一个比赛以后我陆陆续续的参加了3个比赛虽然没有第一但是我都与第二和第三有缘！
很多人问我觉得厨师这行也什么最辛苦其实呢对于我来说吧，30公斤的大葱切成小丁我也不过如此最让人抓狂的莫过于是主厨的超级刁钻，就算只是多了一滴汁都不行！所有的东西若是不合格就得重头来过那种痛苦谁能理解？？其实呢我平常就把这些当作是种考验，我时常希望在未来的两年我能有机会到欧洲去学习fine dining或许这个就是一个良好的开始。
对我而言最开心的事情莫过于顾客读我们的嘉奖！每当一个个顾客回头告诉你说我们还会在回来的时候你真的觉得这一切的努力都是值得的那种满足感和快乐是金钱代替不了的事情，我其实是一个相当喜欢旅行的人这些年我在澳大利亚也去了好多的地方，这个国家对我而言最神奇的地方就是它的文化因为呢这里有很多不同国籍的人所以我理所当然的就品尝到了好多不同的食物，这里就像一个大染缸一样孕育着不同的文化，它也承载了我对于种族平等的观念！不同的是我还是特别的爱我自己的国家虽然它真的没这里好，我也希望将来有一天我能走遍世界看看不同的文化并且把它们带回我的家乡让其他人也能感受到。下一次我将会为大家带来一些关于西餐厨师穿着的要求，和一些西餐的基本还有烹饪技巧。未完待续...................
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